Zaria Chiou

買Bruno多功能電烤盤，你會後悔？！一定會後悔怎麼現在才擁有它！！！ 這台在日本銷售超過250萬台的BRUNO多功能電烤盤，每年去日本玩逛電器行時，都一定會看到它的身影，美到爆年度限定色，當時心想應該就是虛有其表的花瓶吧？或廚房的裝飾品～？！可是每年看到的顏色都好喜歡，就算它虛有其表我也好想放一台來廚房.... 遲遲沒有下手就是看到又出新色，也擔心日本電器的電壓不同，帶回台灣使用會影響機器壽命。

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Bruno 蒸氣烘焙烤箱一上市，整個超驚艷！太美了吧？

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Tasteology來自澳洲的天然香料、調味料品牌， 第一眼這一瓶瓶乾淨素雅的包裝就深深吸引著我，簡潔的外型設計，放在廚房的任何一個角落都是一種美，不用把調味料通通塞進櫥櫃裡了。

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今年的母親節收到了Arlink的小白同學氣炸鍋，沒想到開始當煮婦後，有榮幸收到這台小白同學，外型好看，也不太佔空間，跟我家廚房超搭！使用到現在短短三週的時間，用他煮了30多次，只能說超滿意，真的是相見恨晚，趕緊在目前現貨剛到貨源充足的狀態下跟廠商安排了這一團，我們這團現貨出貨，但享有預購時期的優惠價與贈品，只要購買小白同學，都會贈送「我就是要教你炸！」食譜書與4吋不沾烘烤鍋，兩個贈品，與兩年保固喔！

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自從不甘不願的被疫情逼迫“晉升”煮婦行列，開始煮開始幫食物拍照接到很多廚房相關的邀約，但...我大多沒有接，因為在等疫情趨緩可以關廚房開始吃外食！
今天大推特推開團的有：美國 Evo Oil Sprayer一噴上手噴油瓶、瑞典Beyond Gourmet 無漂白烘焙紙、澳洲 Little Lunch Box 午餐盒、西班牙CUAC特級冷壓初榨橄欖油、Terra Del Tuono雷霆之地巴薩米克醋。

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通常圓鱈、鱈魚、厚切比目魚這類軟嫩的魚，如果技術沒有太好，乾煎通常都會散掉，所以大多是以清蒸為主。
 

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最喜歡煮看起來好像很厲害，其實好簡單不用記太多的料理，蕃茄海鮮燉飯就是喔！ 
阿我這個半路出家絕對是能簡化就簡化，本科的主廚大師們就別來看了嘿！

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歡迎來到Za媽營養教室～ 嘿嘿～  身為一個不愛吃媽媽煮愛吃外食的媽媽，對於小孩的營養可是非常要求，他們只能吃營養的東西，然後媽媽叫外送垃圾食物。
有關孩子營養的課程我真的都會上，上過兩次研習營，一次兩個整天、一次一天，但幾天就忘的差不多了，幾份幾份怎麼算我到現在還是搞不清楚，網路教學我也是有點排斥在看，因為我覺得幾碗幾匙我下週又會忘了啊，而且那麼多種類要記，每個年齡層又不太一樣。國民健康署大概已經受夠我們這些不受教的婆婆媽媽，畢竟我們拍打餵食的對象是國家未來的主人翁啊～ 怎能慶菜呢？！ 目前推廣的每日飲食指南是用 「我的餐盤」 搭配幾句簡單口訣，跟你們說！我一堂課就記得，快五個月我也沒有忘記！我終於知道怎樣吃才夠營養，不然什麼幾份幾份？！ 永遠都搞不懂啊～ 這次這個我的餐盤設計做對了，其實最讚的是搭配的口訣!

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Chocolate Soufflé 巧克力舒芙蕾
 

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這次去Baking with Yufei那兒上課～上了兩種口味的Soufflé
Cheese Soufflé ＆ Chocolate Soufflé

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藍莓燕麥餅乾   
材料 
有機無鹽奶油         100g
砂糖                       50g
蛋                            1顆  
低筋麵粉                150g
鹽巴                         1小撮
baking  soda          1/2 茶匙  (這個東西不知道對小孩好不好？！有機會再不要加試試看好了）
即溶燕麥                  55g  (instant oatmeal regular flavor) 大概是Zaria的早餐兩包
果醬                        40g (Sarabeth's Strawberry Raspberry )
藍莓乾 葡萄乾 混合   70g  小紅莓或什麼乾都可以 （泡水備用）

 炫耀一下我的得獎果醬！

 
 
作法：
  
1) 奶油切小片放到室溫下軟化，但不要融化
 
2) 加入砂糖攪拌，攪到黃黃的奶油變成很淡的鵝黃色（偏白），這個叫羽化？
 
3) 攪拌過後的雞蛋分次加入奶油鍋裡面，然後一直攪拌～讓奶油把蛋汁完全吃進去
 
4) 分次加入過篩的 “低筋麵粉＋鹽巴＋baking soda" 攪拌～攪不動就用鐵湯匙攪
 
5) 邊攪順便加入瀝乾的藍莓乾 葡萄乾 還有即融燕麥  充分攪拌，直到看不到生生的粉狀物即可。
 
6) 餅乾造型   
   a.如果不想要造型就可以用湯匙挖一湯匙一湯匙的 放在烤盤的烘培紙上 保持適當距離
  
   b.想要餅乾美一點整齊一點的話：
      可以把一整個濕濕軟軟的麵團放在保鮮膜上面 整成一團，然後包起來送冷凍庫。
      等麵團變稍硬，不要再那麼溼軟後用手滾成圓柱狀，再用保鮮膜包起來冷凍，直到變硬。
      取出切成厚度約0.5cm的圓餅狀 保持適當距離，放在烘培紙上～   
 
   c.想要餅乾用cookie cutter成為可愛的造型的話：
      可以把一整個濕濕軟軟的麵團放在保鮮膜上面 整成一團，然後包起來送冷凍庫。
      等麵團變稍硬，不要再那麼溼軟後將麵團分成2份。
      滾成圓球狀，放在烘培紙中間 麵團的上下各一張，將麵團桿成約0.5cm的薄片送入冷凍庫
      等到整張麵皮變硬邦邦後取出，將烘培祇上下都撕開，再切割即可
     （動作要迅速，免得變軟了會黏）
      切下來剩餘的麵團可以滾成新的一團 再桿成薄片冷凍切割，直到用光光所有麵團。
 
7) 180度Ｃ（or 350度Ｆ） 預熱完成後的烤箱約烤15分鐘（視自己的烤箱而訂）大概表面金黃後再烤一下就好囉！
    我們家烤箱有點過熱 我都用350度Ｆ 烤13分鐘後 關機 再用餘熱悶2分鐘
    取出放涼，即可食用囉！
  第一次弄的時候有點過焦
 

嘗試多種擺盤方式～但因為沒有美感都很糟！
到底要怎樣擺才會美阿？！ 桌子又太亂不知道怎麼辦

 
不到三天就被Han還有Zaria嗑光光了
....其實我一覺醒來就沒剩幾片了
究～～～竟是誰吃掉的呢？

這個食譜我連做了兩次都有成功～
第二次還秤量的有點隨便～少加了點糖，果醬的量憑印象的加入
多加了更多的莓乾類～
害我切形狀的時候一直卡到
我要說的是這東西很簡單～不用很精準很厲害～也可以成功！
 
跟我一樣沒有這方面天分的新手也來試試看吧！
                                              

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古早蚵仔麵線
有人發過泡麵教學文嗎？

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