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Bruno 蒸氣烘焙烤箱一上市,整個超驚艷!太美了吧?

但原本家裡大小烤箱都有了,心如止水的我,突然被多方親友詢問會不會開團(之前團電烤盤大家知道我跟原廠有合作.....),他們想買!動搖了~

心裡很掙扎,要體驗試用這種廚房電器或者要開團,我都要瘋狂試用各種料理、拍照,要花很多不符成本的心力啊!

後來敵不過親友的試用拜託,讓他們不要花冤枉錢,我還是接下了這個任務。 老話一句,不漂亮不開團~

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先講一下我這一個多月試用下來的心得(避免很多人沒看長文的習慣,其實以下都一堆照片而已,看一下嘛~)

✔ Bruno 蒸氣烘焙烤箱就是美,磨砂黑、磨砂米灰都美

✔ 小體積大容量,一次可以容納四片厚片吐司或四個貝果、或六個奶油捲!!!!

✔ 蒸氣、對流(旋風)、一般三模式,可以應用在不同料理上

✔ 甜的鹹的都可以烤,各種吐司、甜點、鮮蔬、牛排、香腸、烤蝦、烤魚balabala

✔ 免預熱,快速升溫,溫度可調控在90~250℃

✔ 時間可調整 2~30 分鐘,有較長的烘烤時間,應付烤時較長的料理。

覺得很值得購買啊!!  下單去

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岩板 170x170mm

 

 

一起來開箱,很喜歡欣賞Bruno商品的外箱,不論是主機或配件的箱子都好有設計感。

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我這台是 磨砂米灰,另一色磨砂黑也很美

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如果家中廚房走木質或深色調,一定要購入質感爆棚的磨砂黑

烤箱兩色

 

烤箱的配件有:加水杯、烤網、烤盤、烤盤用烤架、說明書、食譜手冊

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烤箱的外尺寸 寬35cm X 高 22cm X 深28cm

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烤網的尺寸:24cm X 27cm (烤四片土司沒問題)、烤盤的尺寸 20.5 cm X 24.5 cm

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使用前請務必先閱讀說明書!安全注意事項要注意

第一次使用時,請記得先用中性清潔劑清洗烤網、烤盤、烤盤用烤架,再空烤3分鐘。

烤盤切記不要放入洗碗機清洗,洗碗機使用的洗碗粉,大多都是鹼性非中性的喔!

說明書中有列出一些食材與麵包類的烹調模式與時間可以參考,再依照自己喜歡的上色程度作調整喔!

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小小本的食譜書中,提供了15種簡易的烘焙料理~

擺盤起來都很美!除了烤土司以外,不知道小烤箱要幹嘛?可以跟著做~ 或參考我下面有介紹到的料裡。

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主機上有三個旋鈕,由左而右是

模式切換:蒸氣、 一般、對流

溫度調節鈕:90℃ ~ 250℃

計時旋鈕2 ~ 30分鐘 (要加熱少於5分鐘時,先轉到6以上的位子再往回轉)

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三種模式要怎麼選擇呢?

蒸氣模式:倒入5mL的水,加熱時會用蒸氣包覆麵包等烹調物,經過快速高溫烘烤後,表面會呈現酥脆焦糖色,內裏保有水分,營造出外酥內軟的口感

麵包、吐司、可頌、需要回溫的Pizza等...那種有餅皮類,直接烤會很乾變難吃的,都是用蒸氣模式! 蔬菜類也適合~

小量杯內有5mL的刻度線,盡量使用過濾過的乾淨飲用水,以免在機器內產生不易清潔的水垢。

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對流模式:也就是俗稱的旋風模式,用對流風扇將上下加熱器的熱空氣均勻對流,讓熱能有效率包圍烹調食物,高溫烘烤下把食物油脂逼出,短時間內烤出外皮酥脆、內裡多汁的口感。

雞腿排、雞翅、香腸、帶皮的魚類、地瓜、甜不辣、蝦子等... 其實可以放烤箱烤的都適合啦!!!

 

一般模式:一般烤箱上下火的模式,只需要上色、烤熟食物直接用上下高溫燒烤食物表面。

以前古早時代的紅色小烤箱可以烤什麼都放進來吧~  鹽烤大蛤蜊 、紙包烤魚、帶皮玉米筍、皎白筍.......都行

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好囉!要來大顯廚藝囉~(烤土司是要什麼廚藝)

首先,要試試蒸氣烘焙烤箱,最基本的烤土司功能! 當然就要準備很多吐司來做實驗

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基本厚片吐司貝果,一家四口一次四個擺上去!不用分兩次烤的感覺真好~ 可以多睡那2.5分鐘!

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室溫的吐司與貝果,我設定 蒸氣模式200+2.5分鐘~與其用低溫慢慢烘烤,短時間的高溫比較能鎖住水分喔!

OK出來真的是好香!!!咬起來外酥內軟沒錯!

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抹奶酥醬、巧克力奶酥、花生醬來試試

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烤箱的加熱管可能會忽明忽暗,明亮時就是在加熱,當到達設定溫度就會停止加熱,待降溫又會重新加熱以維持設定的溫度喔!

如果吐司比較薄就沒有什麼外酥內軟的問題,直接用太高溫可能就直接烤乾了,可以調整到170度左右去烤,有上色就停止加熱。

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也是大約蒸氣模式200℃+2.5分鐘 就上色的差不多了

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買有口味的吐司(日香的黑糖冬瓜,好好吃)就不用東抹西抹了,早餐還沒開胃,吃這種有點甜配熱茶或黑咖啡最棒了~

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加熱很夯的肉桂捲也行~ 但要注意不適合加熱那種麵包體很高、醬也抹很高的肉桂捲, 會卡到上面加熱管喔!

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烤出來香噴噴的,我以前小時候超怕肉桂味,但我們家兩個都不怕耶! 還是現在黑糖加的比以前多很多?!他們吃的是黑糖啊?!

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另一款美麗的肉桂捲

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夏威夷Pizza吐司

來點花樣了! Za一早起來眼睛還沒洗乾淨,看到我在拍這個問? 那不會是我的早餐吧?好噁喔!(捏爆橘子)

每次要點夏威夷Pizza的都是他,全家只有他喜歡吃,我們配合。特地買了一大顆新鮮鳳梨,就為了切幾塊給他做夏威夷吐司當早餐吃,說這什麼鬼話?!

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結果全家都說好吃好不好(還是怕以後沒早餐?!),可能賣相太差,不抱任何希望的咬下,但吃起來意外不錯的反差感。

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蒸氣模式220℃+5分鐘

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法國吐司 用剩下的吐司邊來做的。食譜是參考機器內附贈的食譜書,非常簡單好上手喔! 好喜歡上頭酥酥的口感~

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食譜上是用砂糖,我更換成肉桂糖,更香。

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一直以來我們家都很好餵食,不用去專研什麼卡通便當,可愛的擺盤什麼的!

但為了拍照,還是多少要懂一點點,畢竟現在媽媽部落客都那麼萬能,太競爭了吧?!沒有美色至少基本功要有?!

然後我看到了一個雲朵蛋,很可愛,想來試試! (做出來好像也不可愛,是特別而已)

還沒找食譜之前,我一直以爲是用炸的,才會有這種蓬鬆感,結果完全一滴油都不用噎!

把蛋白跟蛋黃分開,蛋白用電動攪拌器打到尖挺不太消風這樣,烤盤鋪上烘焙紙(為了好脱膜),用湯匙擺出雲朵狀, 中間再挖凹槽,放入蛋黃。

兩顆蛋白可以做出三朵大雲朵,但只有兩個太陽.... 

記得蛋白不要鋪太厚太高,有可能中間不熟,烘烤過程會稍微膨脹也怕碰到加熱管。

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烤了 旋風模式160℃+9分鐘,這時蛋白熟了,蛋黃要熟不熟(左邊有測試後的痕跡),基本上再用烤箱餘熱悶一下就全熟了! 但大人應該想要半生熟,可以自行調整時間。

出爐後再撒上調味,風味鹽或黑胡椒,隨意。 基本上雲朵蛋就是一個新奇,我們還是比較喜歡荷包蛋的口感啊! 烘焙紙可以直接脫去擺盤,不沾黏。

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烤櫛瓜,櫛瓜切片後烤盤噴油,櫛瓜平鋪在烤盤上灑上風味鹽,烤箱用一般或對流模式烘烤,旋風或一般模式170℃+10分鐘 即可。

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烤洋菇 洋菇切片或切小,拌入奶油、蒜泥、鹽巴、黑胡椒等...調味,旋風或一般模式200℃+10分鐘 ,其實還是要看洋菇的量、擺放方式來決定時間

入烤箱烤到體積明顯縮小出水就可以了,烤久一點也不會怎樣,就更縮水而已,不要烤焦就好。起鍋後把小孩的拿起來我會加七味粉,辣辣的好吃!

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肉類

牛排我試了好幾種方式,直接放在烤盤上、烤盤的烤架上、墊鋁箔紙,用旋風250度都沒有辦法跟煎牛排一樣讓表面有焦香的梅納反應,可能要烤成全熟的肉乾才會焦,那我吃嫩嫩的半熟就好

牛排  (放烤盤上烤架)旋風模式250℃+10分鐘  ,中間大概七分熟,兩邊比較薄的部分近全熟。

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不要直接將生魚 或 生肉 放在烤網上烤,油脂或血水滴到加熱管會有起火危險,一定要放在烤盤上喔!

烤盤可以包上鋁箔紙會比較好清潔,不然油水在烤盤上烤乾了不好清理,但要小心鋁箔紙不要貼到上面的加熱器上。

 

雞翅一定要全熟,我用旋風模式200℃+14分鐘 ,熟了,但上色還沒有很漂亮,怕旁邊的牛排太熟就一起拿出來了。

單烤小雞翅的話,應該可以提高到旋風模式220℃+15分鐘

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跟蔬菜與菇類一起烤,午餐就這樣一盤搞定!

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烤香腸 旋風模式250℃+6分鐘 翻面再+5分鐘 ,烤出來 超 好 吃 !!外皮是酥的,裡面鮮嫩多汁!(香腸哪裡來的鮮)

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烤魚    全家人都不喜歡乾煎魚 與 被烤到收乾的魚,所以我們家的魚都是烤熟了,嫩嫩的就好。 這盤是 一般模式180℃+15分鐘 ,怕蔬菜烤焦但魚還沒熟,就溫度不要太高拉長一點時間。

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鹽烤卡馬龍白晶蝦 20/30的尺寸,蝦子洗淨去腸泥後,全身抹上食鹽,送進烤箱 對流模式250℃+10分鐘 

烤出來蝦殼是酥脆的蝦殼超香!完美的鎖住裡面蝦子的鮮甜多汁!  真的太好吃,我們一盤吃完馬上退冰蝦子烤下一盤!

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烤大蛤蜊    我看起來他是一點都不大,根本就是一般尺寸啊!

但菜市場阿姨說這是大顆的(牌子上也寫蛤蜊),一斤130(有沒有被貴到?),旁邊一般的只小他一咪咪,根本就是XS與S的分別而已

吐沙完畢後,將蛤蜊+薑絲+一點點米酒(有就好是要他的香味而已,不是要買醉)

一般模式230℃+12分鐘 就全都打開了,其實烤個十分鐘就有幾顆陸續開啟,多烤了一下導致有幾顆先開的就有點乾。 但是菜市場的蛤蜊,真的有比全聯冷藏的新鮮好吃!

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還有好多料理之後再慢慢補上

 

最後,很多煮婦想知道好清潔嗎?

Bruno蒸氣烘焙烤箱 兼具 一般烤箱蒸氣烤箱旋風烤箱 的功能, 它上下各有兩根加熱器(燈管?),加熱器外有不鏽鋼網子保護著、最深處有風扇、還有倒水煮出蒸氣的地方。

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平常烤土司麵包 基本上就只會有麵包屑,把底下承接屑屑的托盤拉出來倒掉就行囉

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加熱器外有不鏽鋼網子保護著、最深處有風扇,烤比較油的東西,像是松阪豬、香腸等,可能會逼逼波波噴一些油出來(然後肉就有酥脆口感),等烤完,餐點也都吃完、烤箱完全冷卻後,用廚房紙巾沾一些水擦拭烤箱內壁面就好囉!

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還有倒水煮出蒸氣的地方,水會經過矽膠盒,矽膠盒可以取出清洗!

基本上算是蠻好清理的一台機器,唯一兩個死角比較難擦要開誠布公跟你們說,就是上面兩個加熱器的上方壁面,要把紙巾穿過加熱器的保護網才行擦到喔!

(但應該所有烤箱都的那邊都擦不太到啦~是有沒有需要看那麼仔細?

 

 

團購資訊

Bruno 蒸氣烘焙烤箱 STEAM & BAKE TOASTER

團購期間 4/20(二) ~ 4/26(一) PM23:59 

訂購表單 https://gbf.tw/7hn30 (訂購時請務必填寫正確的EMAIL 、手機號碼 、收件資訊)

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客服資訊

週一到週五 9:30 ~ 17:30 ※國定及例假日休息

電話:02-26818886

信箱:midea0208@gmail.com

※若要詢問已下單之訂單問題,請提供【 Zaria Chiou x BRUNO蒸氣烘焙烤箱團 + 訂單編號或姓名電話】以利客服人員查詢

 

 

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    Vicky (Za媽) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()